出事后的“海底撈”，背后的管理邏輯大反思

海底撈事件是一起非常嚴重的事件，確實是觸碰了企業經營的商業道德底線。這種行為，不論從社會層面、政府層面、行業層面、企業層面，甚至包括管理者、企業員工的做人道德層面都是絕不能允許的。

這一事件的發生，暴露了海底撈企業管理存在的嚴重漏洞，暴露了企業內部監督、監控機制的嚴重缺失，包括在用人機制當中的嚴重缺失，也說明了企業在整體管理當中存在的嚴重缺陷。

以我對海底撈企業的觀察了解，我認為這一現象絕對不會是企業、或者是張勇能容忍的、甚至是放縱的一種行為，海底撈不會是這樣的企業。但這一現象，充分反映了海底撈企業在管理上存在嚴重的漏洞：制度形同虛設、監督檢查流于形式、企業在快速發展過程中管理嚴重不匹配、用人失察、各級管理者履職不盡責。

這一事件的主要責任者是非常清楚的：店長、門店的管理者、店長的上級、企業的督導檢查部門。

很明白：店長沒有承擔起管理門店的責任，店長是最主要的責任者。門店的其他管理者也沒有承擔起應該承擔的責任，包括對店長的監督責任。店長的上級存在嚴重的監督、檢查、指導、管理責任。

店長的上級應該也屬于是最大的責任者。非常明確，店長、門店管理者、店長的上級管理者辜負了企業、老板的信任，喪失了作為一個企業管理者起碼的履職道德底線。特別是在海底撈這樣一個以人為本企業的老板的信任，這些人最應該受到聲討。

對這一嚴重事件，企業必須要承擔起應該承擔的責任。但是，如果分不清責任，一味地企業包容，那就是完全錯誤的。企業必須承擔屬于企業的責任，但是對于管理者、員工的違紀、甚至違法的責任，你企業是無法承擔的，也是不應該去承擔的，也是承擔不了的。

在這一事件中，店長、門店管理者、店長的上級必須要受到失職、違紀的嚴厲處分，如果涉嫌違反法律、還必須要受到法律的依法嚴懲。

在這里，也特別想表達的一個思想是：沒有監督檢查的管理都是無效的管理。管理者的本質不是你對下屬有多相信，有多信任，而是你必須能夠完全掌控下屬的工作。企業管理從來就不是以信任為基礎。以信任替代管理，替代監督、檢查那是非常錯誤的，是非常危險的。管理者必須時刻清醒的牢記：你的職責就是管理。

回過頭來看，這些年連鎖零售、連鎖餐飲企業此類問題也是時有發生。沃爾瑪、家樂福、永輝、肯德基、麥當勞等企業都也曾發生類似的產品問題、管理問題。

冷靜思考，作為與消費者日常生活聯系緊密的連鎖零售企業、餐飲企業，作為事關消費者吃得安全的重大問題，如何才能避免此類問題的發生?如何在企業連鎖化的發展過程中，加強企業管理，確保企業的健康發展?

企業管理必須要上升到一個應有的高度來認識

企業的經營與管理，是企業健康運轉的兩個輪子，缺一不可。只是重視企業發展、重視企業經營，弱化或忽視企業管理是嚴重不合理的，必將埋下嚴重的隱患。

加強管理、加強企業內部的監督檢查是確保企業健康發展的重要環節。越是在企業快速發展的過程中，越是在企業發展到一定規模越是要靠加強監督檢查。

加強企業的監督檢查，對于及時發現企業運行中存在的問題，及時規避經營風險，將會產生非常重要的作用。

企業的最終運行結果，絕對不是只靠企業內部的信任機制，最終確保企業健康運轉的主要機制只能靠監督檢查，經常不斷的監督檢查，多元化、多層次的監督檢查。離開了監督檢查，再好的企業也將會發生問題。

企業的監督檢查，不能靠形式、不能靠走過場，必須要靠實實在在的發現問題，解決問題。

海底撈的問題，主要就是監督檢查機制的嚴重缺失，或者是不健全，或者是走過場。這終將導致發生嚴重的問題。

企業的監督檢查管理成本將會成為企業的主要成本

海底撈事件是給許多連鎖企業敲響警鐘。

近幾年來，由于業績的下滑，許多企業在壓縮管理成本上下功夫，減少管理崗位、減少監督檢察環節，壓縮管理成本開支。這將會給企業的健康運轉造成很大的隱患。在當前，消費者的維權意識越來越強、法律越來越健全的環境下，企業必須要更加注重管理工作，特別是要在確保食品安全、確保企業各項工作標準特別是衛生標準的落實上下功夫。

為此，于此有關的管理崗位設置、管理工作的加強，絕對不是企業多余的成本，是企業維持正常運轉必須的開支。并且從現在來看，這一部分的開支，未來不但不能減少，反而會要不斷加大，崗位要加強，監督檢查要更加到位。

企業管理要靠一個體系

最終支撐企業做大的一定是企業的管理。作為一個優秀的管理者，如果放眼于做大企業，一定要高度重視企業管理工作。

企業管理工作是一個體系，是要搭建起一個完整的企業管理體系。包括企業文化建設、企業的組織建設、企業的標準化建設、企業的督導體系建設、企業的人才培養體系建設、企業的激勵機制建設、企業的考核機制建設等等。

在這當中，不能缺失任何一項重要環節。同時，必須要確保任何一項建設都是扎扎實實，能夠得到認真嚴格執行的落地。

企業管理永遠都要是以企業內部發展需要為前提。不能僅僅是照顧員工滿意，也不能僅僅是考慮外部影響。員工滿意、外部影響都不能完全代表企業利益。

企業管理必須要培養一支有擔當的管理者隊伍

企業最可怕的是管理者的不作為。

海底撈事件充分說的是企業管理者的不作為所給企業帶來的嚴重危害。作為企業的老板必須要解決好管理者的問題，必須要培養一支有擔當的管理者隊伍。

作為企業的任何一級管理者，必須要清楚：管理者就是要發揮自己的管理責任。就是要在自己的崗位上確保不能發生違背法律、違背企業文化、企業制度的事情。最起碼的是不能發生違背基本履職職業道德的底線。

總之，管理是企業發展當中是非常重要的一個環節，是支撐企業發展的重要保證。

企業必須要高度重視企業管理工作。

來源：億歐 鮑躍忠